针对您提出的“私人没有签合同老板撤柜了会不会给员工补贴”的问题，结论是：在撤柜且未签合同的情况下，员工通常有权获得一定的经济补偿。以下是对这一问题的详细分析：

1. 事实劳动关系的认定：

   • 即使未签订书面劳动合同，若员工与用人单位之间存在实际的工作关系，如遵守单位规章制度、接受单位管理、从事有报酬的劳动等，即构成事实劳动关系。在这种情况下，员工有权享受与正式员工同等的劳动权益保护。

2. 经济补偿的情况：

   • 协商一致解除：若双方同意因撤柜解除劳动关系，用人单位需按工作年限支付经济补偿。具体标准为：每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资。
   • 客观情况变化：撤柜导致劳动合同无法履行，且协商变更未果时，用人单位可提前三十日通知或额外支付一月工资后解除合同，并支付经济补偿。这里的“月工资”指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
   • 违法解除：若用人单位未经法定程序直接解除劳动关系，则需按经济补偿标准的两倍支付赔偿金。

3. 维权建议：

   • 保留证据：员工应妥善保存所有能证明劳动关系和撤柜原因的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，以便在维权时使用。
   • 了解法律途径：在遭遇不公时，员工可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

4. 特殊情况处理：

   • 劳务派遣关系：若员工与劳务派遣公司存在劳动关系，撤柜后由派遣公司负责重新安排工作或支付经济补偿。
   • 临时雇佣关系：若员工与用人单位之间为临时雇佣关系，补偿问题则依据双方约定执行。无约定时，可根据公平原则协商确定补偿数额。

综上所述，撤柜且未签合同的情况下，员工通常有权获得一定的经济补偿。但具体补偿金额和方式需根据实际情况和法律法规进行判断。若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。