针对您提出的“定购合同两份有一份对方没签字”的问题，以下是我的详细解答：
一般原则：
- 通常来讲，合同的成立与生效往往以双方当事人签字或盖章为标志。在您描述的情况下，两份合同中有一份未被签字，那么未签字的那份合同一般是不生效的。但这一原则并非绝对，还需结合具体情况进行判断。
实际履行情况：
- 即便双方并未签字，但如果已经实际履行了合同的主要义务，并且对方也予以接受，这种情况下，合同也有很大可能被视为已经成立并生效。例如，在您提到的场景中，如果对方（未签字方）已经实际履行了合同的主要义务，且您（签字方）也接受了该履行，那么这份未签字的合同有可能被视为已经生效。
合同中的特别约定：
- 如果合同中事先约定了生效的条件或者期限，那么对于未签字的这份合同，就需要结合该约定来综合判断其是否生效。如果未签字的合同满足了约定的生效条件或期限，那么它也有可能被视为已经生效。
法律、行政法规的规定：
- 按照法律、行政法规的规定，有些合同是应当办理批准、登记等手续之后才生效的。如果出现未签字且也未办理相应手续的情况，那么这类合同就不会生效。因此，在判断未签字的合同是否生效时，还需要考虑相关法律法规的规定。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议您首先仔细审查合同条款，了解合同中关于生效条件、期限以及履行情况等方面的约定。
- 如果对方已经实际履行了合同的主要义务，且您也接受了该履行，那么您可以考虑与对方协商，确认该未签字的合同是否已经生效，并据此采取相应的行动。
- 如果合同中存在特别约定或法律法规有明确规定，那么您应当遵循这些约定和规定来判断合同的生效情况。
- 如果您对合同的生效情况存在疑问或争议，建议您及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和帮助。
总之，不能仅仅因为一份合同未签字，就轻易地确定它是否生效。而必须依据具体的合同条款、履行情况以及相关的法律规定进行细致的判断。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。