结论：合同中写明“一式两份”但未明确“双方各执一份”，并不影响合同的法律效力，但可能在实际履行中引发争议。以下从法律解释、实际履行、风险防范三个角度进行详细分析。

1. 法律解释角度

根据《中华人民共和国民法典》第四百七十条，合同的内容由当事人约定，一般包括当事人的姓名或者名称和住所、标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的方法等条款。合同份数虽未被明确列为必备条款，但“一式两份”的约定通常被理解为合同双方各持一份，这是合同履行中的常规操作。

• 关键点：法律未强制要求合同必须写明“双方各执一份”，但“一式两份”的表述已隐含此意。若合同未明确，不影响合同本身的成立和生效，但可能因解释歧义引发争议。

2. 实际履行角度

在实际操作中，合同份数的分配往往与合同履行、证据保存等密切相关。若合同未明确“双方各执一份”，可能引发以下问题：

• 证据风险：若一方未持有合同原件，在发生争议时可能面临举证困难，尤其是当对方否认合同内容或主张合同未成立时。

• 履行障碍：在合同履行过程中，如涉及签字、盖章、修改等，若一方未持有合同，可能导致履行流程受阻或产生争议。

• 建议：为避免争议，双方可在合同中明确约定“本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力”，并注明合同签订日期、地点等关键信息。

3. 风险防范角度

针对合同未明确“双方各执一份”的情况，可采取以下措施防范风险：

• 补充协议：双方可签订补充协议，明确合同份数的分配及持有方式，确保合同履行的顺畅。
• 证据保存：无论合同是否明确份数分配，双方均应妥善保存合同原件及相关履行证据，如付款凭证、交货单等，以备不时之需。
• 沟通确认：在合同签订后，双方可通过书面或口头方式确认合同份数的分配及持有情况，避免后续争议。

总结：合同中“一式两份”的约定虽未明确“双方各执一份”，但不影响合同法律效力。然而，为避免实际履行中的争议和风险，建议双方在合同中明确约定份数分配及持有方式，并妥善保存合同原件及相关证据。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。