针对您提出的“仲裁委说员工不符合社保赔标准怎么办”这一问题，首先我们需要明确的是，仲裁委的决定并非最终不可更改的裁决，员工仍有一定的救济途径。以下是我为您详细梳理的应对策略：

1. 复核仲裁决定：

   • 您可以首先仔细审阅仲裁委的决定书，了解员工不符合社保赔标准的具体理由和依据。
   • 如果认为仲裁委的决定存在错误或不合理之处，您可以在法定期限内向仲裁委提出复核申请，要求重新审查该决定。

2. 寻求法律援助：

   • 在复核无果或您对复核结果仍不满意的情况下，您可以考虑寻求法律援助，向专业的律师咨询并探讨进一步的法律救济途径。
   • 律师可以根据您的具体情况，为您提供针对性的法律建议，并帮助您准备相关的法律文件。

3. 提起行政诉讼：

   • 如果经过上述途径仍无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起行政诉讼，请求法院对仲裁委的决定进行司法审查。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明仲裁委的决定存在错误，以及您的诉求是合理且合法的。

4. 关注政策动态：

   • 社保赔偿标准可能会随着政策的变化而调整，因此建议您密切关注相关的政策动态和法律法规的更新。
   • 如果政策发生变化，且对员工有利，您可以及时依据新政策向仲裁委或相关部门提出申请。

综上所述，面对仲裁委说员工不符合社保赔标准的情况，您不必过于担心。通过复核仲裁决定、寻求法律援助、提起行政诉讼以及关注政策动态等途径，您仍有可能为员工争取到应有的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。