针对您提出的“劳动仲裁社保不全怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，要明确的是，社保问题是劳动仲裁的重要范畴之一。如果您在劳动仲裁过程中发现社保不全，即用人单位未依法为您缴纳全部社会保险费用，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确问题并收集证据

1. 详细核查社保缴纳情况：通过社保查询系统或向社保经办机构咨询，明确用人单位未缴纳的社保项目或时间段。
2. 收集相关证据：包括劳动合同、工资条、社保缴纳记录等，以证明用人单位的违法行为。

二、向劳动仲裁委员会提出诉求

1. 提交仲裁申请：在劳动仲裁申请书中明确列出用人单位未依法缴纳社保的具体情况，并提出补缴社保、赔偿损失等诉求。
2. 准备充分证据：将收集到的证据材料提交给劳动仲裁委员会，以支持您的诉求。

三、参与仲裁审理过程

1. 出席仲裁庭审：按时参加劳动仲裁庭审，陈述自己的诉求和理由，回答仲裁员和用人单位的提问。
2. 积极举证质证：在庭审过程中，积极出示证据并质证用人单位提供的证据，以证明自己的主张。

四、等待仲裁裁决并执行

1. 接收仲裁裁决书：在仲裁审理结束后，等待劳动仲裁委员会作出裁决，并接收裁决书。
2. 执行裁决结果：如果裁决结果支持您的诉求，用人单位应依法补缴社保并赔偿损失。您可以督促用人单位履行裁决结果，如有必要，可申请强制执行。

五、其他途径维权

如果劳动仲裁委员会未受理您的社保问题或您对裁决结果不满意，您还可以采取以下途径维权：

1. 向社保经办机构投诉：根据《社会保险法》第八十二条，您可以向用人单位所在地的社保经办机构投诉，要求其依法处理。
2. 向劳动监察部门投诉：根据《劳动保障监察条例》第十一条，您可以向劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，要求其进行查处。
3. 申请行政复议或提起行政诉讼：如果您对社保经办机构或劳动监察部门的处理结果不满意，或认为相关部门存在行政不作为等违法违规行为，您可以根据《行政复议法》和《行政诉讼法》的相关规定，申请行政复议或提起行政诉讼。

六、注意事项

1. 保留证据：在处理社保问题的过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
2. 遵守时效：注意遵守法律规定的时效期限，确保在有效期限内提起诉讼或申请行政复议，以免因超过时效而丧失维权机会。

综上所述，当您发现劳动仲裁社保不全时，应明确问题、收集证据、向劳动仲裁委员会提出诉求，并积极参与仲裁审理过程。如果裁决结果不满意或未受理，您还可以采取其他途径维权。在整个过程中，务必保留好证据并遵守时效规定。