签了房屋居间协议但买家不给钱，这是一个比较常见的合同纠纷问题。针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，明确合同条款：

1. 仔细查看居间协议中关于付款期限、付款方式、违约责任等相关条款，确保自己清楚买家的付款义务和违约后果。

其次，与买家沟通：

1. 尝试与买家进行友好沟通，了解其未付款的具体原因，看是否能够通过协商达成一致，如约定新的付款时间或调整付款方式等。

然后，采取法律手段：

1. 发送催款函：若沟通无果，您可以根据协议约定向买家发送正式的催款函，明确要求其履行付款义务，并保留好相关函件及邮寄凭证。
2. 提起诉讼：若买家仍拒绝付款，您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行及违约责任的规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼中，您可以要求买家支付款项及承担违约责任，包括逾期付款的违约金、因追款产生的合理费用等。

最后，注意诉讼时效：

1. 请务必关注诉讼时效问题，及时行使自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

综上所述，面对买家不支付房款的情况，您应首先明确合同条款，尝试与买家沟通协商，若协商无果则采取法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。