员工不接受调岗降薪，公司辞退是否合法，需根据具体情况判断。
一般情况下不合法：
- 调岗降薪属于变更劳动合同内容，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式，才可变更劳动合同。若公司未经与员工协商一致，单方面调岗降薪，员工有权拒绝。若公司因此辞退员工，可能构成违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，公司需按经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。
特殊情况下可能合法：
- 若公司有充分证据证明调岗降薪具有合理性，且已与员工进行了充分沟通，但员工仍不接受，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司提前三十日以书面形式通知员工或额外支付员工一个月工资后，可以解除劳动合同，但需支付经济补偿金。
建议：
- 对于员工而言，若不接受调岗降薪，应与公司进行积极沟通，表达自己的立场和诉求，并尝试协商解决方案。
- 若沟通无果，且公司坚持辞退，员工应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、调岗降薪通知等，以便后续维权。
- 若公司行为确实构成违法解除劳动合同，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付赔偿金或恢复原劳动合同关系。
总之，员工不接受调岗降薪时，公司不能随意辞退。公司应遵守相关法律法规，与员工进行协商，并依法履行相关程序。若公司行为违法，员工有权维护自己的合法权益。