针对您提出的“假期工不让离职怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据中华人民共和国《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权利在提前一定时间向用人单位递交书面辞呈后，依法终止与用人单位之间的劳动合同关系。对于假期工（包括暑假工等）这一特殊群体，同样适用这些规定。

一、具体离职流程

1. 提前通知：

   • 如果您处于非试用期，需要提前三十日以书面形式通知用人单位，表明您的离职意愿。
   • 如果您处于试用期，则只需提前三日以书面形式通知用人单位。

2. 提交书面辞呈：

   • 辞呈应明确表达您的离职意愿，并注明离职的具体日期。
   • 建议您通过电子邮件、快递等方式提交辞呈，并保存好相关证据，如快递收据、电子邮件发送记录等。

3. 等待回复与办理离职手续：

   • 用人单位在收到您的辞呈后，应依法进行回复，并与您协商办理离职手续。
   • 如果用人单位拒绝批准离职请求，您可以向当地劳动监察部门进行投诉和举报，或者通过法律途径解决争议。

二、可能遇到的困难及解决方法

1. 用人单位拒绝批准离职：

   • 在这种情况下，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求他们介入调解或处理。
   • 如果劳动监察部门无法解决问题，您还可以向劳动仲裁部门申请劳动仲裁，或者向人民法院起诉，通过诉讼手段解决争议。

2. 薪资结算问题：

   • 离职时，用人单位应按时、足额支付您的薪资报酬。
   • 如果用人单位拖欠薪资，您可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径追讨。

3. 工作时间过长问题：

   • 如果您的工作时间超过了法律规定的每日8小时或每周44小时，且未获得相应的加班报酬，这属于违法行为。
   • 您可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正并支付加班报酬。

三、建议与提醒

1. 保留证据：在离职过程中，务必保留好所有与离职相关的证据，如书面辞呈、快递收据、电子邮件发送记录、薪资结算单等。
2. 了解法律：在离职前，建议您详细了解《劳动合同法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 及时咨询：如果在离职过程中遇到任何问题或困难，建议及时咨询当地劳动监察部门或专业律师，寻求帮助和支持。

综上所述，作为假期工，您有权依法提出离职，并要求用人单位按时、足额支付薪资报酬。如果遇到任何问题或困难，可以通过法律途径解决争议。希望以上解答能对您有所帮助。