核心结论：假期工离职时若遭遇用人单位阻拦且拒付工资，可通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径维权，具体操作如下：

1. 优先协商解决

• 法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应及时足额支付劳动报酬。即使未签订书面合同，口头约定或实际用工关系仍受法律保护。
• 操作建议：
  • 保留工作证据（如考勤记录、工作证、工资条、聊天记录等），证明劳动关系及工资标准。
  • 明确向用人单位提出离职申请（建议书面形式），并要求结清工资。若对方以“未满工期”等理由拒绝，可引用《劳动合同法》第三十七条（劳动者提前30日书面通知可解除合同，试用期内提前3日）反驳，强调假期工同样享有劳动权益。

2. 向劳动监察部门投诉

• 适用场景：协商无果或用人单位态度强硬。
• 操作步骤：
  1. 携带身份证、工作证据到用人单位所在地的劳动监察大队投诉。
  2. 填写《投诉登记表》，说明用人单位拖欠工资、限制离职等违法行为。
  3. 劳动监察部门将立案调查，并责令用人单位限期支付工资（通常15-60日内处理完毕）。
• 优势：处理周期短，且无需缴纳费用。

3. 申请劳动仲裁

• 适用场景：投诉后未解决，或需确认劳动关系、追讨赔偿。
• 操作步骤：
  1. 准备仲裁申请书（载明双方信息、请求事项、事实理由）、身份证复印件、工作证据。
  2. 向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请（通常需5日内受理）。
  3. 仲裁庭将组织调解或开庭审理，裁决用人单位支付工资及可能的赔偿金（如未签合同的双倍工资差额）。
• 注意：劳动仲裁不收费，但需在离职后1年内提出申请。

4. 提起诉讼（极端情况）

• 适用场景：对仲裁结果不服，或用人单位拒不执行裁决。
• 操作步骤：
  1. 持仲裁裁决书向用人单位所在地法院起诉（或申请强制执行）。
  2. 法院将审理并判决，若用人单位仍不履行，可申请法院强制划扣其账户资金或查封财产。

5. 特殊提醒：假期工权益保护

• 身份界定：假期工通常属于非全日制用工或短期劳务关系，但仍受《劳动法》《劳动合同法》保护（若符合劳动关系特征）。
• 风险规避：
  • 入职前签订书面协议，明确工资、工期、离职条件等条款。
  • 避免签署“自愿放弃工资”“扣押证件”等违法条款。
  • 离职时要求用人单位出具书面离职证明，并结清工资。

总结：假期工离职被阻且欠薪时，建议按“协商→投诉→仲裁→诉讼”的顺序维权，同时保留关键证据。若用人单位存在扣押证件、限制人身自由等违法行为，可立即报警处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。