公司给员工增加工作量不涨工资，员工有权拒绝并依法维权。

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同中应明确约定工作内容和劳动报酬。如果公司未经与员工协商一致，擅自增加工作量而不调整报酬，这构成了对劳动合同的变更，违反了法律规定。

针对这种情况，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与公司沟通：

   • 员工应首先与公司进行沟通，明确提出工作量增加应伴随薪资的合理调整或给予相应补偿的要求。
   • 沟通时，可以依据劳动合同中的相关条款，强调公司单方面变更工作内容而不调整报酬的违法性。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，员工应开始收集证据，如工作安排邮件、加班记录、工作任务完成情况等，以证明工作量确实有所增加。
   • 这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工可以向当地的劳动监察部门投诉，说明公司违反劳动合同约定，擅自增加工作量而不加薪的情况。
   • 劳动监察部门将对公司进行调查，并可能责令公司改正其违法行为。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足员工的诉求，员工可以进一步申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，员工需要提交详细的仲裁申请书，并附上相关证据材料。
   • 劳动仲裁机构将依法进行裁决，要求公司支付因增加工作量而应得的报酬及可能产生的经济补偿。

5. 向法院提起诉讼：

   • 如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以在规定的期限内向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，员工需要继续提供充分的证据来支持自己的主张。

综上所述，公司给员工增加工作量不涨工资是违法的，员工有权拒绝并依法维权。在维权过程中，员工应首先与公司沟通，收集证据，然后依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。