离职之日并不是从确定离职签字开始算，而是依据公司批准日期（通常是在员工提出申请后的30日内）或者双方协商一致的离职手续办结的日期来确定。这一规定主要依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定。具体来说：

1. 提前通知与批准：

   • 根据《劳动法》第三十一条，劳动者在解除劳动合同前，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。这意味着，从你提交离职申请并经过公司正式批准的那一刻起，开始计算离职的倒计时。
   • 如果双方有特别的协商，并且达成一致，那么离职日期也可以按照协商的日期来确定。

2. 离职手续的办结：

   • 离职日期通常也会与离职手续的办结日期相关联。这意味着，你需要完成所有离职相关的手续，如工作交接、物品归还等，这一天通常被视为你的正式离职日期。

3. 特殊情况：

   • 在某些特殊情况下，如试用期内的员工、遭受用人单位不当对待的员工等，根据《劳动法》第三十二条的规定，他们可以随时通知用人单位解除劳动合同，这时离职日期的确定可能会有所不同。

综上所述，离职之日的确定并不是简单地以签字为标志，而是需要综合考虑公司的批准日期、双方的协商结果以及离职手续的办结情况。如果你对具体的离职日期有疑问，建议与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，以确保双方对离职日期的理解是一致的。