当岗位和合同不一致时，劳动者确实可以申请仲裁。以下是详细的分析和解释：

核心结论

劳动合同是劳动者与用人单位之间确立权利义务关系的重要依据。当实际岗位与合同约定不符时，用人单位的行为构成了违约，劳动者有权通过仲裁途径来维护自己的合法权益。

法律依据与解释

1. 劳动合同的重要性：

   • 劳动合同明确了双方的权利和义务，包括工作岗位、工作内容、劳动报酬等。
   • 用人单位应当严格按照劳动合同的约定提供劳动条件，包括按约定的岗位和工作内容安排劳动者。

2. 岗位与合同不一致的法律后果：

   • 若用人单位擅自变更劳动者的岗位，且未与劳动者协商一致，则属于违约行为。
   • 劳动者在此情况下，可以先与用人单位协商，要求按照劳动合同的约定履行。

3. 仲裁申请的提出：

   • 协商无果后，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
   • 申请时需要提交仲裁申请书、身份信息、劳动合同以及证明实际岗位与合同约定不符的证据等。

4. 仲裁可能的结果：

   • 若仲裁委员会认定用人单位违约，可以要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位承担赔偿损失等责任。

实例分析

以小朱的案例为例，小朱与某公司签订了劳动合同，明确约定其工作岗位为行政专员。然而入职后，公司却安排小朱从事销售工作。小朱多次与公司沟通无果后，决定通过法律途径解决。在这个案例中，公司未按合同约定为小朱提供行政专员岗位，属于违约行为。小朱有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司按照合同履行或给予相应补偿。

法律建议

1. 保留证据：劳动者应妥善保留劳动合同、工作记录、聊天记录等证据，以证明实际岗位与合同约定不符。
2. 及时协商：在发现岗位与合同不一致时，劳动者应首先与用人单位进行协商，要求按照合同履行。
3. 申请仲裁：协商无果后，劳动者应及时向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，以维护自己的合法权益。

综上所述，当岗位和合同不一致时，劳动者完全有权申请仲裁来维护自己的合法权益。在申请仲裁前，劳动者应保留好相关证据，并尝试与用人单位进行协商。若协商无果，则应及时向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。