针对您提出的“没开业的店培训员工自动离职怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确员工在培训期间自动离职的具体情境和后果。一般来说，员工在培训期间自动离职，其处理方式会因培训的性质和双方的约定而有所不同。

一、普通入职培训

对于普通的入职培训，如果员工选择自动离职，通常应提前告知单位并做好工作交接。在这种情况下，由于培训并未涉及专项费用或特殊技能，因此员工离职通常不会构成违约，单位也无权要求支付违约金。

二、专项技术培训

然而，如果单位提供了专项培训费用进行专业技术培训，并且与员工约定了服务期，那么员工在培训期间自动离职就可能构成违约。在这种情况下，单位有权要求员工按约定支付违约金，但违约金的数额不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

对于这种情况，建议单位与员工进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商不成，单位可以依法通过法律途径追讨违约金。同时，员工也应保留好相关的培训协议、费用凭证等证据，以保障自己的合法权益。

三、员工权益保护

另一方面，如果员工认为单位利用培训之名迫使其自动离职，那么员工可以采取一系列措施来维护自己的权益。首先，员工应收集相关证据，如培训通知、培训内容、沟通记录等，以证明培训存在不合理性。其次，员工可以与单位进行协商，要求其纠正违法行为。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

四、总结与建议

综上所述，对于“没开业的店培训员工自动离职怎么办”的问题，我们需要根据具体情况来判断和处理。如果是普通入职培训，员工应提前告知并做好交接；如果是专项技术培训且约定了服务期，员工离职可能构成违约，需要与单位协商或依法承担违约责任。同时，员工也应了解自己的权益保护措施，确保在遭遇不合理培训时能够及时维权。

最后，我建议您在处理此类问题时，尽量保持冷静和理性，寻求合法合理的解决方案。如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系专业人士。