针对您提出的“员工培训后离职了怎么处理”的问题，这主要涉及到劳动合同法中关于服务期和违约金的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，如果用人单位为员工提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条的规定，用人单位是可以与该劳动者订立协议，约定服务期的。这意味着，员工在接受培训后，需要在约定的服务期内为用人单位工作。

如果员工在服务期内提前离职，且没有符合《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的解除劳动合同的情形（如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），那么员工就违反了服务期的约定。在这种情况下，用人单位是有权要求员工按照约定支付违约金的。

违约金的数额通常会在培训协议中明确约定，它可能包括用人单位为员工支付的培训费用、因员工离职给用人单位造成的损失等。但需要注意的是，违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求员工支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

另外，如果员工离职是因为用人单位的原因，比如用人单位违反了劳动合同法的规定，或者用人单位与员工协商一致解除劳动合同等，那么员工就不需要支付违约金。

除了违约金的问题，如果员工在离职时还涉及到竞业限制的情况，那么还需要根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条的规定来处理。即如果员工负有保密义务，且用人单位在劳动合同或保密协议中与员工约定了竞业限制条款，并约定了在解除或终止劳动合同后给予员工经济补偿，那么员工在离职后就需要遵守竞业限制的约定。如果员工违反了竞业限制的约定，用人单位同样有权要求员工支付违约金。

综上所述，员工培训后离职的处理方式主要取决于培训协议中的约定以及员工离职的原因。如果员工违反了服务期的约定或竞业限制的约定，且没有符合法定解除劳动合同的情形，那么用人单位是有权要求员工支付违约金的。但具体数额和支付方式需要根据培训协议和劳动合同法的相关规定来确定。