首先，快递公司使用员工名字和电话给厂家发货，而员工不同意的情况下，员工有权要求快递公司停止这一行为，并可以通过与快递公司协商、向相关部门投诉或寻求法律途径来解决问题。以下是对这一问题的详细分析：

1. 员工权利明确：

   • 员工的个人信息，包括名字和电话，受到法律保护，不应被擅自用于商业活动，尤其是未经员工同意的情况下。
   • 员工有权要求快递公司尊重其个人信息权，停止使用其名字和电话进行发货。

2. 与快递公司协商：

   • 员工应首先与快递公司进行沟通，明确表达不同意其使用个人信息进行发货的立场。
   • 尝试与快递公司达成协议，要求其更改发货方式，确保不再使用员工的个人信息。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果与快递公司的协商无果，员工可以向当地邮政管理部门或消费者权益保护机构投诉。
   • 这些部门有义务保护消费者的个人信息权，会对快递公司的违规行为进行调查和处理。

4. 寻求法律途径：

   • 在必要时，员工可以寻求法律帮助，通过诉讼来维护自己的合法权益。
   • 如果员工的个人信息被滥用导致了经济损失或精神损害，还可以要求快递公司承担相应的赔偿责任。

综上所述，员工在不同意快递公司使用其名字和电话给厂家发货的情况下，应首先与快递公司协商，协商无果后可向相关部门投诉，并在必要时寻求法律途径来解决问题。如果你在这一过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。