员工简历表造假，劳动合同的签订与效力需根据具体情况判断。

1. 若虚假内容非关键且不影响合同履行：

   • 当员工简历中的虚假内容并不涉及其履行劳动合同的主要义务，且这些虚假内容并非用人单位决定录用的关键因素时，劳动合同通常被视为有效。例如，员工轻微夸大了某些非核心技能或培训经历，但实际工作中能够胜任岗位要求，这种情况下一般不会影响劳动合同的效力。

2. 若虚假内容关键且导致欺诈：

   • 若员工在简历中伪造或篡改关键信息，如学历、工作经历、职业资格证书等，并且这些信息是用人单位决定录用的决定性因素，同时给用人单位造成了实质性损害，这种行为可能构成欺诈。
   • 根据相关法律规定，以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下签订的劳动合同，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，在此情况下，劳动合同可能被认定为无效或部分无效。

3. 劳动合同无效后的处理：

   • 若劳动合同被认定无效，员工已付出劳动的，用人单位仍应向员工支付劳动报酬，数额参照本单位相同或相近岗位劳动者的劳动报酬确定。
   • 用人单位还可以依法追究员工因欺诈行为给单位带来的损失赔偿责任。

4. 特殊情况的考量：

   • 如果简历中的虚假内容与工作无实际关联，如婚姻状况造假，且不影响工作表现，用人单位通常不能以合同受欺诈为由解除合同。
   • 若用人单位在录用后未及时审查简历，而员工在试用期内表现良好并转正，且后续工作中也表现满意，用人单位亦不能以欺诈签订的劳动合同无效为由解雇员工。

综上所述，员工简历表造假是否影响劳动合同的签订与效力，需根据虚假内容的性质、对合同履行的影响以及是否构成欺诈等因素进行综合判断。因此，在签订劳动合同时，用人单位应加强对员工简历的审查，确保录用的员工符合岗位要求；同时，员工也应秉持诚信原则，如实填写简历信息，以避免可能的法律风险。