你可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 与老板协商：

   • 首先，尝试与包子铺的老板进行友好协商，明确表达你工作了三天且当时约定了每天50元的工资，但现在老板未支付。
   • 提供你工作的证据，如工作时间记录、与老板的聊天记录等，以证明你确实为包子铺工作了三天。

2. 寻求劳动监察部门帮助：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会对此进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

3. 提起劳动仲裁或诉讼：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者老板拒绝配合调查，你可以考虑提起劳动仲裁或诉讼。
   • 在此之前，你需要收集足够的证据，如工作证明、工资约定证明、老板拒绝支付工资的证据等。
   • 劳动仲裁或诉讼程序相对复杂，但它是维护你合法权益的有效途径。

4. 法律咨询：

   • 在整个过程中，如果你对法律程序或自己的权益有任何疑问，都可以咨询专业律师。
   • 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律解释和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

综上所述，面对老板不支付工资的情况，你应先尝试与老板协商，协商无果后再寻求劳动监察部门的帮助，必要时可以提起劳动仲裁或诉讼。在整个过程中，保持冷静、理性，并收集好相关证据是维护自己权益的关键。