结论前置：面对“一人多岗还不涨工资”的情况，劳动者可以通过与用人单位沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益，争取应得的劳动报酬。
详细分析：
在劳动关系中，劳动者的工作职责与薪资待遇应当是对等且明确的。当劳动者被要求承担多个岗位的工作，而薪资却未得到相应调整时，这实际上可能构成了用人单位对劳动合同的违约行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权要求用人单位按照劳动合同的约定支付劳动报酬，并在工作量实质性增加时，与用人单位协商调整薪资待遇。
应对建议：
与用人单位沟通协商：
- 首先，劳动者应选择一个合适的时机，如绩效面谈、工作总结会议等，与用人单位的负责人或人力资源部门进行面对面沟通。
- 在沟通中，明确说明自己当前承担的工作量和职责已经远超出了原本岗位的范围，以及这种额外付出对公司业务发展的积极影响。
- 同时，可以提出基于市场行情和职位平均薪资水平的合理薪资涨幅要求，并强调薪资调整对于维持工作积极性和生活质量的必要性。
- 沟通过程中，建议劳动者保留相关记录，如邮件、聊天记录等，作为后续可能的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与用人单位的沟通协商未能取得满意结果，劳动者可以向当地劳动监察部门提交投诉。
- 投诉时，需要准备相关证据材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工作量增加的证明等，以证明用人单位存在让劳动者承担过多工作却不增加工资的情况。
- 劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果责令用人单位改正或给予相应处罚。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理结果仍未能满足劳动者的诉求，劳动者可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，需要提交详细的仲裁申请书，写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
- 劳动仲裁委员会将对此进行审理，并作出裁决。劳动者对仲裁结果不满意时，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
辅助策略：
- 在处理此类问题的过程中，劳动者应保持冷静和专业态度，合理提出薪资要求，并积极寻求解决方案。
- 同时，劳动者也可以考虑提升自己的技能和能力，增加在职场上的竞争力，为未来的职业发展做好准备。
- 如果当前工作环境无法改善，劳动者还可以考虑寻找其他更符合自身发展需求的工作机会。
总结：
面对“一人多岗还不涨工资”的情况，劳动者应依法维护自己的合法权益。通过与用人单位沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径，可以有效争取应得的劳动报酬。在整个过程中，劳动者需注重证据的收集和保存，并确保自己的诉求得到有力支持。