实习期一个月后不想干了，工资是不可以拖欠的。下面我详细为你解释一下：
首先，从法律角度来看，无论是正式员工还是实习生，只要提供了劳动，就有权获得相应的劳动报酬。这是《劳动法》和《劳动合同法》所保障的基本权益。因此，即使你只在公司实习了一个月，并且决定不再继续，公司也应当按时支付你这一个月的工资。
其次，如果公司拖欠你的工资，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
与公司协商：首先尝试与公司的人力资源部门或财务部门进行沟通，了解工资拖欠的具体原因，并表达你的诉求。很多时候，问题可能只是由于内部的沟通不畅或流程延误导致的。
向劳动监察部门投诉：如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对公司的行为进行调查，并可能采取相应的法律措施来保障你的权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果仍不能令你满意，你还可以选择申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。这两种方式都需要你提供充分的证据来证明自己的主张，因此建议你在此之前做好充分的准备工作。
总之，实习期一个月后不想干了，公司是没有理由拖欠你的工资的。如果遇到这种情况，你应该积极采取措施来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。