可以起诉追偿本金。借款未到期但借款人不按时支付利息时，出借人在符合一定条件下有权起诉要求借款人承担违约责任，包括支付应付未付的利息乃至提前偿还全部借款本金及利息。

法律依据与实践分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。出借人可据此要求借款人支付拖欠的利息，乃至提前偿还本金。
   • 《中华人民共和国民法典》第五百七十八条也规定，如借款人以行为表明将不履行未来还款义务，出借人可在履行期限届满前请求其承担违约责任。

2. 实践考量：

   • 是否构成根本违约：若借款人的行为被认定为根本违约，即影响出借人实现合同目的，出借人可以在借款到期前起诉要求偿还本金。偶尔一次未按时支付利息，且有合理理由及继续履行意愿和能力，一般不视为根本违约。
   • 合同其他约定：若借款合同中明确约定了借款人未按时支付利息的后果，如出借人有权提前解除合同并要求偿还全部借款，则出借人可依此条款起诉。

诉讼前的准备与步骤：

1. 检查合同条款：明确利息支付、违约责任等约定，为诉讼提供法律依据。
2. 尝试协商：在起诉前，与借款人协商，寻求和解或重新安排利息支付时间。
3. 准备证据：收集借款合同、转账记录、催款通知等相关证据材料。
4. 提起诉讼：向法院提起民事诉讼，明确诉讼请求，要求借款人偿还本金及利息。

综上所述，面对借款人未按时支付利息的情况，出借人在符合一定条件下有权起诉追偿本金。在诉讼过程中，出借人需确保提供充分的证据，并明确诉讼请求，以便法院能够作出公正的判决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。