当约定的是固定总价合同但实际工程量超了时，应首先依据合同中的约定来处理。以下是对此问题的详细分析：
合同约定明确：
- 如果合同中明确规定了工程量增减的计价方式，那么应当按照该方式计算增加部分的价款。这意味着，双方应严格按照合同条款执行，根据约定的计价标准对超出部分的工程量进行结算。
合同未作具体约定：
- 如果合同中没有对工程量增减的计价方式作出具体约定，那么双方可以协商确定价款。在协商过程中，应充分考虑实际增加的工程量、市场价格以及合理的成本等因素，以确保结算价格的公平性和合理性。
- 同时，为了避免后续可能出现的纠纷，建议保留好与工程量增加相关的所有证据，如变更通知、工程量清单等。
洽商与变更：
- 在固定总价合同中，如果实际工程量超出了合同约定的范围，通常应以洽商的形式上报甲方（即发包方）。通过洽商，双方可以就超出部分的工程量及其价款进行协商，并达成一致意见后对合同价款进行相应调整。
- 如果中标清单中的项目特征描述与现场实际工程做法不一致，还需要项目部要求甲方出具设计变更，或者提交现场签证，以作为结算的依据。
综上所述，当固定总价合同的实际工程量超出约定时，应首先查看合同中的相关约定，并根据约定进行处理。如果合同未作具体约定，则应通过协商确定价款，并保留好相关证据以避免纠纷。在任何情况下，都应本着公平、合理的原则，充分考虑各方的利益，以确保问题的妥善解决。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。