离职时上周末的工资是否要扣除，取决于具体的工作制度以及员工在周末的实际工作情况。以下是对不同情况下的详细分析：

1. 标准工时制：

   • 如果员工在离职月正常出勤到周末前，且周末是正常休息日，那么周末本身不计入工作天数来计算工资。月计薪天数通常按照21.75天来计算。
   • 如果离职日恰好是周末，且该周末是法定休息日且无特殊约定（如调休），则不计入工作天数。但如果该周末属于调休上班，则应计入工作天数并计算工资。

2. 不定时工作制：

   • 对于实行不定时工作制的员工，工资计算主要依据实际出勤完成工作任务的时间，不存在固定的周末概念。因此，不存在专门扣除周末工资的问题。

3. 综合计算工时工作制：

   • 在综合计算周期内（如周、月、季、年），如果离职结算时计算周期内包含周末，且总工作时间未超过法定标准，周末不单独计算工资；若超过，则超出部分按加班计算工资。

4. 周末加班与工资支付：

   • 如果员工在周末加班且未调休，那么离职工资中应包含这部分加班工资，计算标准为不低于工资的百分之二百的工资报酬。

综上所述，离职时上周末的工资是否要扣除，并非一概而论，而是需要根据具体的工作制度、员工实际出勤及加班情况来确定。如果你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更为详细的解答。