针对“父母常年外出打工是否可以变更奶奶为监护人”的问题，首先我们需要明确监护人的定义及变更监护人的法律程序。
监护人是指对无民事行为能力人或限制民事行为能力人的人身、财产及其他合法权益进行监督和保护的人。在正常情况下，未成年人的监护人通常是其父母。然而，当父母因各种原因无法履行监护职责时，可以考虑变更监护人。
根据您提供的情况，父母常年外出打工，这可能导致孩子在实际生活中缺乏有效的监护。但是，是否可以变更奶奶为监护人，还需要考虑以下几个因素：
父母的监护能力：首先需要评估父母是否确实无法履行监护职责。如果父母虽然外出打工，但仍然能够关注孩子的生活和学习，并提供必要的支持和帮助，那么可能并不需要变更监护人。
奶奶的监护意愿和能力：奶奶是否愿意并能够承担监护职责也是一个重要的考虑因素。如果奶奶身体健康、有稳定的收入来源，并且愿意照顾孩子，那么她可能是一个合适的监护人。
法律程序：变更监护人需要遵循一定的法律程序。通常，这需要通过法院进行裁决，并且需要提供相关证据来证明父母确实无法履行监护职责，以及奶奶具备监护能力。
综上所述，父母常年外出打工并不一定意味着可以变更奶奶为监护人。这需要根据具体情况进行评估，并且需要遵循法律程序来进行操作。如果您确实认为需要变更监护人，建议咨询当地的法律专业人士或相关机构，以获取更详细的指导和帮助。