结论前置：大学生在实习期间被安排从事又脏又累的活，并不直接构成公司犯法，但需考虑是否违反了劳动法规中关于实习生权益保护的规定，以及是否违反了实习协议中的相关约定。

分析说明：

1. 实习生的法律地位：

   • 实习生在实习期间，与公司之间并不构成正式的劳动关系，而是基于实习协议形成的一种特殊关系。
   • 因此，实习生并不完全适用劳动法的所有规定，但应享受实习协议中约定的权益。

2. 劳动法规与实习生权益：

   • 虽然实习生不属于正式员工，但公司仍应遵守相关法律法规，确保实习生的基本权益不受侵害。
   • 如果公司安排实习生从事过于繁重、危险或不符合实习生身份的工作，可能涉嫌违反相关法律法规或实习协议。

3. 实习协议的重要性：

   • 实习协议是实习生与公司之间约定权利义务的重要文件。
   • 如果实习协议中明确规定了实习生的工作内容、工作条件、工作时间等，公司应严格按照协议执行。
   • 如果公司违反了实习协议中的约定，实习生有权要求公司承担相应的责任。

4. 建议与措施：

   • 实习生在实习前应仔细阅读实习协议，了解自己的工作内容、工作条件等。
   • 如果发现公司违反了实习协议或相关法律法规，实习生应及时与公司沟通，要求纠正。
   • 如果沟通无果，实习生可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，大学生在实习期间被安排从事又脏又累的活，并不直接构成公司犯法，但公司应遵守相关法律法规和实习协议，确保实习生的基本权益不受侵害。如果实习生认为自己的权益受到了侵害，应及时采取措施维护自己的合法权益。