两个人合伙不给农民工工资是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一问题：

1. 合伙企业的责任：

   • 两个人合伙经营，无论是成立合伙企业还是其他形式的合作，都有义务按时支付农民工的工资。
   • 如果合伙企业未能按时支付工资，根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规，农民工有权要求支付工资，并可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

2. 合伙人的连带责任：

   • 在合伙企业中，合伙人通常对合伙企业的债务承担连带责任。
   • 这意味着，如果合伙企业拖欠农民工工资，农民工不仅可以向合伙企业追讨，还可以向合伙人个人追讨。

3. 法律后果：

   • 如果合伙企业或合伙人拒绝支付工资，农民工可以通过法律途径维护自己的权益。
   • 一旦被判定为拖欠工资，合伙企业或合伙人可能需要支付额外的赔偿金、利息等，并可能面临行政处罚或刑事责任。

4. 建议：

   • 对于合伙企业来说，建议建立健全的工资支付制度，确保按时足额支付农民工工资。
   • 如果遇到支付困难，应及时与农民工沟通，寻求解决方案，避免法律纠纷。

综上所述，两个人合伙不给农民工工资是违法的，不仅损害农民工的权益，也可能给合伙企业或合伙人带来严重的法律后果。因此，建议合伙企业或合伙人务必遵守相关法律法规，按时支付农民工工资。