针对您提出的问题，即民间借贷中借条未写明利息但口头约定且实际每月支付的情况，以下是我的详细解答：

首先，根据《民法典》和《民间借贷司法解释》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为不支付利息。然而，这并不意味着只要借条上未写明利息，就无法认定双方存在利息的约定。

在实际操作中，如果双方虽然未在借条上明确写明利息，但口头上有明确的约定，并且借款人实际上也按照这一约定每月按时、足额支付了利息，那么这种支付行为就可以被视为双方对利息有实际的约定。特别是当借款人连续、有规律地支付与本金按一定利率标准计算的利息相吻合的款项时，更能够强化这一认定。

对于您提出的两个问题：

1. 是否可以按照实际履行的利息要求对方返还本息？ 答：是的，如果双方口头约定了借款利息且已实际履行，并且有转账凭证可以证明借款人曾连续有规律地支付利息，就可以认定双方约定了利息。在这种情况下，出借人可以要求借款人按照实际履行的利息返还本息。

2. 对于借款人来说，已经支付的利息可以要回来吗？ 答：不可以。因为借款人基于双方的合意交付了借款，并且按照约定支付了利息，这不构成不当得利。因此，借款人已经支付的利息是不能要求返还的。

此外，我还建议您在民间借贷中注意以下几点：

• 尽量在借条上明确写明利息的约定，以避免后续的纠纷。
• 如果借条上未写明利息，但双方有口头约定，一定要确保有充分的证据（如转账凭证、聊天记录等）来证明这一约定。
• 在支付利息时，尽量通过银行转账等可追溯的方式支付，以便在需要时提供证明。

综上所述，虽然借条上未写明利息，但如果双方有口头约定且实际上也按照这一约定支付了利息，那么就可以认定双方存在利息的约定。在这种情况下，出借人可以要求借款人按照实际履行的利息返还本息，而借款人已经支付的利息则不能要求返还。