对于“公司15年老员工为什么还要签劳动合同”的问题，我们可以从以下几个方面来解答：

1. 法律规定与合同续签：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满后，如果劳动者仍在原用人单位工作，且原用人单位未表示异议，那么视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。但这并不意味着不需要再次签订书面劳动合同。
   • 对于在公司连续工作满15年的老员工，劳动合同到期后，用人单位应当续签劳动合同，并且要续订无固定期限劳动合同，以保障老员工的权益。

2. 劳动合同的重要性：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要协议。
   • 即使老员工已经在公司工作了15年，签订新的劳动合同仍然能够明确双方在新的合同期内的权利和义务，避免潜在的纠纷。

3. 保障老员工权益：

   • 通过签订新的劳动合同，特别是无固定期限劳动合同，可以进一步保障老员工的就业稳定性和权益。
   • 如果未签订新的劳动合同，而只是默认继续履行原合同，那么在发生纠纷时，可能会因为缺乏明确的书面证据而导致权益难以维护。

4. 公司管理与规范：

   • 对于公司而言，与老员工签订新的劳动合同也是公司管理规范化的体现。
   • 通过签订新的合同，公司可以更新员工的个人信息、工作岗位、薪资待遇等关键信息，确保公司人事管理的准确性和有效性。

综上所述，即使老员工已经在公司工作了15年，签订新的劳动合同仍然是必要的。这不仅能够明确双方在新的合同期内的权利和义务，避免潜在的纠纷，还能够进一步保障老员工的权益和公司的管理规范化。因此，公司15年老员工仍然需要签订劳动合同。