公司要求主管级以上员工做一休一是否合法，取决于具体的工作制度、劳动合同以及相关法律法规的规定。下面我将从几个方面进行详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，员工的工作时间和休息时间是受到严格保护的。一般情况下，标准工时制度为每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。
   • 对于特殊工时制度，如不定时工作制或综合计算工时工作制，需要经劳动行政部门审批，并且需要确保员工的休息权益得到保障。

2. 公司工作制度层面：

   • 如果公司要求主管级以上员工做一休一，并且这种工作制度已经经过劳动行政部门的审批，且确保了员工的休息时间和工作时间的合理安排，那么这种工作制度在法律上是可能被视为合法的。
   • 然而，如果公司未经审批就擅自实行做一休一的工作制度，或者这种工作制度导致了员工工作时间过长、休息时间不足，那么这种工作制度就可能违反法律法规，被视为不合法。

3. 劳动合同层面：

   • 劳动合同是员工与公司之间约定工作条件和权利义务的重要文件。如果劳动合同中明确规定了做一休一的工作制度，并且这种制度符合法律法规的要求，那么公司要求主管级以上员工做一休一就是合法的。
   • 但如果劳动合同中没有明确规定，或者规定与法律法规相冲突，那么公司就不能单方面要求员工实行做一休一的工作制度。

综上所述，公司要求主管级以上员工做一休一是否合法，需要综合考虑法律法规、公司工作制度和劳动合同等多个方面的因素。如果这种工作制度符合法律法规的要求，并且经过了劳动行政部门的审批，同时在劳动合同中有明确规定，那么这种工作制度就是合法的。反之，如果任何一方面存在问题，那么这种工作制度就可能被视为不合法。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。