公司做一休一改为做五休二是否合法，需分情况讨论：

1. 若调整经过合法程序并符合法律规定

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第三十八条则规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。若公司从“做一休一”调整为“做五休二”，但确保了劳动者每日工作时间不超过八小时，且平均每周工作时间不超过四十四小时，同时保证了劳动者每周至少休息一日，那么这种调整是合法的。
   • 此外，如果公司因生产特点不能实行标准工时制度，但已经经过劳动行政部门批准，实行了其他工作和休息办法，那么调整工时制度也是合法的。

2. 若调整未经过合法程序或违反法律规定

   • 如果公司未与劳动者协商一致，就单方面将“做一休一”调整为“做五休二”，且调整后的工作时间违反了《中华人民共和国劳动法》中关于工作时间和休息时间的规定，那么这种调整就是不合法的。
   • 例如，如果调整后劳动者每日工作时间超过八小时，或者平均每周工作时间超过四十四小时，且没有保证劳动者每周至少休息一日，那么这种调整就违反了法律规定。

针对此类情况，员工可以采取以下措施：

• 与公司沟通协商：员工应首先尝试与公司管理层进行沟通，了解调整工时制度的原因，并表达自己的意见和诉求。通过协商，双方可以寻找一个既能满足公司生产需求，又能保障员工权益的解决方案。
• 申请劳动仲裁：如果沟通协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资单、工作时间记录等，以证明公司的调整行为违反了法律规定。
• 寻求法律援助：如果员工对劳动仲裁结果不满意，或者认为自己的权益受到了严重侵害，可以寻求法律援助，向法院提起诉讼。

建议：

• 员工在面对公司调整工时制度时，应保持冷静和理性，不要轻易采取过激行为。
• 员工应了解自己的权益和法律规定，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 如果员工对法律问题不确定或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。