饭店噪音55分贝，在特定情况下可能属于违法。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国噪声污染防治法》，商业经营等活动产生的噪声不得超过规定的噪声排放标准，且不得干扰他人正常生活。
   • 国家《城市区域环境噪音标准》规定，在居民区内，户外允许噪音级昼间为50分贝（一类生活区域）或55分贝（二类生活区域等其他区域），夜间为40分贝或45分贝（二类生活区域等其他区域）。超过这个音量，即可算作噪音扰民。

2. 具体情况分析：

   • 若饭店位于一类生活区域（如居住、文教机关为主的区域），则昼间噪音限值为55分贝，此时饭店噪音55分贝刚好达到限值，若持续或频繁达到此分贝值，仍可能对周边居民造成干扰，被视为噪音扰民。
   • 若饭店位于二类生活区域或其他区域，且昼间噪音达到55分贝，则未超过规定的限值，一般不构成违法。但需注意，若夜间噪音达到或超过45分贝（二类生活区域等其他区域的夜间限值），则同样可能被视为噪音扰民。

3. 法律后果与建议：

   • 若饭店噪音构成扰民，居民有权向当地派出所报案或向生态环境局举报。相关部门将依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》《中华人民共和国治安管理处罚法》等法规进行处理，可能包括警告、罚款等行政处罚。
   • 饭店经营者应主动采取降噪措施，如规范安装户外商用设备、调整营业时间等，以减轻对周边居民的干扰。

综上所述，饭店噪音55分贝是否违法需根据具体区域和时间段来判断。若您或周边居民受到噪音干扰，建议及时与饭店经营者沟通协商，或向相关部门举报以维护自身权益。