保姆起诉雇主胜诉的可能性较大。针对您提出的问题，我们进行以下分析：

一. 雇主应当支付工资

1. 法律依据：根据《劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”雇主每月给保姆6000元，但如果不实际支付，则违反了法律规定。
2. 实际情况：保姆提供了劳动服务，雇主应当按照约定支付工资。如果雇主未支付，保姆有权要求支付，并可以通过法律途径维护自己的权益。

二. 保姆可以起诉雇主

1. 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第九条：“劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。”保姆在雇主未支付工资的情况下，可以先尝试与雇主协商或调解，协商或调解不成时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，再向人民法院提起诉讼。
2. 实际操作：保姆在起诉前，应收集相关证据，如工作记录、工资约定证明等，以证明自己的劳动关系和雇主未支付工资的事实。

三. 法律后果

1. 雇主责任：如果雇主被判定未支付工资，不仅需要支付拖欠的工资，还可能面临罚款、赔偿等法律责任。
2. 保姆权益：保姆通过法律途径维护自己的权益，不仅可以追回拖欠的工资，还可以根据法律规定要求雇主支付相应的赔偿金。

综上所述，保姆在雇主未支付工资的情况下，有权起诉雇主，并且根据法律规定，胜诉的可能性较大。我建议保姆在起诉前收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。