雇主欠保姆一个月的工资不给，并且已经一年多了还是不给，这确实是一个让人头疼的问题。不过别担心，我会帮你详细分析并给出解决方案。
首先，明确结论：你可以通过以下途径来维护自己的合法权益，追回那一个月的工资。
接下来，我分几个步骤详细解释：
与雇主协商：
- 尝试再次与雇主沟通，明确表达你的诉求，即追回欠付的一个月工资。
- 可以提醒雇主，根据《劳动法》和相关规定，雇主有义务按时支付工资，欠薪是违法行为。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门会受理你的投诉，并进行调查。如果调查属实，他们会责令雇主支付欠薪，并可能对雇主进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果仍不满意，或者雇主拒绝支付欠薪，你可以申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种解决劳动争议的法律程序，你可以通过提交相关证据来支持你的诉求。
- 如果仲裁裁决支持你，你可以依据裁决书要求雇主支付欠薪。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁仍然无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明雇主欠薪的事实。
- 如果法院判决支持你，你可以依据判决书要求雇主支付欠薪，并可能获得相应的赔偿。
另外，还有一些注意事项：
- 在整个过程中，务必保留好相关证据，如工作记录、工资条、聊天记录等，以证明你与雇主之间的劳动关系以及欠薪的事实。
- 如果遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业法律援助或咨询律师（比如我哦）。
总之，虽然追回欠薪可能需要一些时间和精力，但只要你坚持维权，相信一定能够成功。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。