在车间摔倒骨折，包工头有可能承担责任，具体责任和赔偿需根据实际情况分析。下面我为您详细解析：

1. 责任判定：

   • 首先，要判断摔倒骨折是否属于工伤事故。如果是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，那么通常会被认定为工伤。
   • 包工头作为雇主或实际施工负责人，对施工现场的安全负有管理责任。如果摔倒是因为施工现场存在安全隐患，或者包工头未提供必要的安全防护措施，那么包工头就需要承担相应的责任。

2. 赔偿内容：

   • 如果认定为工伤，您可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期间的工资福利等。
   • 如果包工头未为您购买工伤保险，或者工伤认定不成，但确实存在包工头的管理责任，那么您可以向包工头主张民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。

3. 维权途径：

   • 您可以先与包工头协商解决，要求赔偿。协商不成时，可以向当地劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来维护自己的权益。

4. 证据收集：

   • 在维权过程中，您要注意收集相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以证明自己的受伤情况和包工头的责任。

总之，在车间摔倒骨折后，您应及时就医并保留好相关证据。然后，根据具体情况判断是否为工伤，以及包工头是否应承担责任。如有需要，您可以随时向我咨询具体的法律问题和维权策略。