首先，我们需要明确一点：奶茶店兼职背着人做奶茶偷偷带回去，这种行为是否构成偷窃，主要取决于具体的情境和法律规定。
从法律定义上看：
- 偷窃，通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。在这个案例中，如果兼职人员是利用工作之便，未经店主同意，私自制作奶茶并带走，且这种行为是持续、多次的，那么很可能被认定为偷窃。因为这不仅侵犯了店主的财产权，也破坏了正常的经营秩序。
从实际情况分析：
- 如果这只是偶尔的一次行为，且数量不大，可能更多地被视为一种不当行为或违反店内规定，而非严格意义上的偷窃。但即便如此，这种行为也是不值得提倡的，因为它违背了诚信和职业道德。
- 另外，如果兼职人员在制作奶茶时使用了店内的原材料，但这些原材料本应是用于销售给顾客的，那么这种行为就更可能被视为偷窃，因为兼职人员实际上是在未经允许的情况下使用了店主的财产。
法律建议：
- 对于奶茶店店主来说，如果发现兼职人员有此类行为，应及时制止并明确告知其行为的违法性和后果。同时，可以加强店内管理，比如通过安装监控、制定明确的规章制度等方式来预防类似行为的发生。
- 对于兼职人员来说，应遵守职业道德和法律法规，不要利用职务之便谋取私利。如果确实有需要，应事先与店主沟通并征得同意。
综上所述，奶茶店兼职背着人做奶茶偷偷带回去是否算偷窃，需要根据具体情况来判断。但无论如何，这种行为都是不值得提倡的，因为它可能侵犯了他人的财产权，也破坏了正常的经营秩序和职业道德。如果你对此类问题还有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。