公司食堂不单对本公司员工经营，还对外经营，在依法取得相应许可的前提下是合法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律法规要求

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这意味着，如果公司食堂想要对外经营，首先需要依法取得相应的食品生产经营许可。

二. 具体条件分析

1. 许可与资质

   • 公司食堂对外经营前，需向所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门申请食品生产经营许可。
   • 只有获得许可后，方可从事对外经营活动。

2. 食品安全标准

   • 公司食堂在对外经营过程中，必须严格按照食品安全标准进行食材采购、食品加工、餐饮服务等环节的操作。
   • 确保食品安全是公司食堂对外经营的前提条件。

3. 监管与责任

   • 对外经营的公司食堂应接受相关监管部门的定期检查与监督，确保持续符合食品安全法律法规的要求。
   • 同时，公司食堂也要承担起相应的法律责任，对于因食品安全问题导致的后果负责。

三. 其他可能需要的证件

根据食堂的实际情况和当地法规要求，可能还需要办理其他相关证件，如工商营业执照、消防安全许可证、员工健康证等。这些证件的办理不仅是为了遵守法律法规，更是为了保障食品安全和消费者权益。

四. 特定场所的食堂

对于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂，法律有更为严格的规定。这些单位的食堂在对外经营时，除了需要取得上述许可和证件外，还必须严格遵守相关法律法规和食品安全标准，确保食品安全。

综上所述，公司食堂不单对本公司员工经营，还对外经营，在依法取得食品生产经营许可、工商营业执照等相关证件，并严格遵守食品安全法律法规的前提下，是合法的。然而，不同地区的具体规定可能有所不同，建议在实际操作前咨询当地相关部门或专业律师的意见。如有进一步需要，您可以继续咨询我。