当老板开除员工，而员工不愿意走时，这是一个涉及劳动法律关系和企业管理的问题。以下是我从法律角度给出的详细分析和建议：

结论前置

在确保开除决定合法的前提下，公司应首先通过书面通知明确告知员工解除劳动关系，并要求其限期办理离职手续。若员工拒不配合，公司可考虑通过法律途径解决，包括向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时可申请法院强制执行。

详细分析

1. 明确法律依据与合同条款

   • 仔细审查与员工签订的劳动合同，特别是关于解除合同的条款。
   • 熟悉《中华人民共和国劳动法》和《劳动合同法》等相关法律法规，确保公司的行为合法合规。例如，《劳动合同法》第三十九条规定了用人单位可以解除劳动合同的情形。

2. 评估解雇理由的充分性

   • 如果员工存在工作表现不佳、多次违反公司规定或无法胜任工作等问题，应收集相关证据，如绩效评估报告、警告信、违规记录等，以支持解雇决定。
   • 确保解雇理由符合法律规定的情形，避免违法解除带来的法律风险。

3. 遵循法定程序

   • 在正式作出解雇决定前，尝试与员工进行协商，了解其不愿离职的原因，并探讨是否有其他解决方案。
   • 向员工发出正式的书面解雇通知，明确说明解雇的原因、日期和相关法律依据。
   • 按照公司规定和法律法规的要求，为员工办理离职手续，包括结算工资、转移社保公积金等。

4. 应对员工的异议与申诉

   • 认真倾听员工提出的异议和申诉，并给予回应。
   • 建立公正的申诉机制，让员工有机会表达不满和寻求救济。
   • 若公司内部无法解决争议，员工可能会选择通过劳动仲裁或诉讼途径解决。此时，公司应准备好相关证据，积极应诉。

5. 特殊情况的应对策略

   • 对于签订无固定期限劳动合同的员工，解雇难度相对较大，需更注重证据的收集和程序的合法性。
   • 对于在公司服务多年的老员工或担任关键岗位的人员，解雇前应充分考虑其对公司的影响和可能的反应，采取更为谨慎和周全的策略。

6. 法律途径解决

   • 若员工被开除后仍拒不离开公司，妨碍公司正常经营秩序，公司可向劳动监察部门投诉，请求责令员工限期办理离职手续。
   • 若投诉无果，公司可准备好相关证据，如开除决定、通知送达记录、员工违规证据等，申请劳动仲裁，要求确认双方劳动关系已解除，并要求员工配合办理离职手续。
   • 仲裁裁决作出后，若员工仍不履行，公司可向法院申请强制执行，借助司法强制力促使员工办理离职手续。

注意事项

• 在整个过程中，公司应确保所有行为的合法性和合规性，避免任何违法或不当行为。
• 留存所有相关证据，如劳动合同、开除决定、通知送达记录、员工违规证据等，以备后续可能发生的法律纠纷。
• 若公司面临复杂的劳动纠纷或法律问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。