针对你提出的问题“新入职的员工老员工为什么说工资老欠着不发”，这里可能涉及的是用人单位存在拖欠工资的情况。以下是我从专业角度为你详细解析这个问题：
首先，拖欠工资是违反劳动法的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位未按照约定或规定支付工资，就构成了拖欠工资的行为。
那么，为什么新员工和老员工都会说工资老欠着不发呢？这可能有以下几个原因：
用人单位经营状况不佳：有些用人单位可能因为经营不善、资金链断裂等原因，导致无法按时支付员工工资。这种情况下，无论是新员工还是老员工，都可能面临工资被拖欠的问题。
用人单位恶意拖欠：有些用人单位则可能故意拖欠员工工资，以此作为节约成本的手段。这种恶意拖欠行为不仅损害了员工的合法权益，也破坏了社会的公平和正义。
劳动者自身原因：虽然不常见，但也有可能因为劳动者自身的原因导致工资被拖欠。比如，劳动者可能未按照合同约定完成工作任务，或者存在其他违约行为，导致用人单位有理由暂扣工资。但这种情况下，用人单位也应当依法处理，而不能无故拖欠。
面对拖欠工资的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：
与用人单位协商：首先可以尝试与用人单位进行协商，了解拖欠工资的具体原因，并要求用人单位尽快支付工资。
向劳动保障行政部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动保障行政部门投诉用人单位的拖欠工资行为。劳动保障行政部门将会对用人单位进行调查，并依法作出处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果投诉仍然无法解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向法院提起诉讼。通过法律途径来追讨被拖欠的工资。
总之，拖欠工资是违反劳动法的行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。