公司辞退不能胜任工作岗位且在换岗后仍不能胜任的员工，需要提供充分的证据来证明员工的不能胜任情况。具体分析如下：
不能胜任的判定需要证据：
- 根据劳动法规定，若员工不能胜任工作，公司需有明确的考核标准、客观的考核记录以及具体的工作失误证明等，来作为员工不能胜任工作的依据。例如，公司可以提供员工在新岗位上的工作业绩、出错率、客户反馈等具体数据，以证明员工确实不能胜任。
- 这些证据应当是在调岗前就已经制定并公示的考核标准，不能是事后为了辞退员工而临时制定的。
辞退程序的合法性：
- 在确认员工不能胜任后，公司不能直接辞退员工，而应先对员工进行培训或再次调整工作岗位。若员工经过培训或调整岗位后仍不能胜任，公司才可以依据法律规定提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后解除劳动合同。
- 公司在辞退员工时，还需要遵守其他法律规定的程序，如支付经济补偿等。
员工的权益保护：
- 如果公司未能提供充分的证据证明员工不能胜任工作，或者辞退程序存在违法之处，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
我建议：公司在辞退不能胜任工作的员工时，务必确保有充分的证据支持，并且严格遵守法律规定的辞退程序。同时，员工在面临此类情况时，也应了解自己的权利和义务，必要时可寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。