工会依法参与集体协商的适用范围主要包括以下几个方面：

一、企业层面的集体协商

在企业层面，工会作为职工方的代表，与企业方就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项进行集体协商。这是工会依法参与集体协商的最基本和最主要的领域。

二、行业性集体协商

在行业性集体协商中，工会可以在同行业企业相对集中的区域，代表职工与同级企业代表组织或企业代表进行集体协商。协商的内容同样包括劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训等事项。这种协商方式有助于在行业内形成统一的劳动标准，保障行业内职工的权益。

三、区域性集体协商

在区域性集体协商中，工会可以与相应的区域企业组织或区域内企业方面推选产生的代表进行集体协商。协商的内容也涉及劳动报酬、工作时间、休息休假等劳动者切身利益的事项。这种协商方式适用于一定区域范围内的企业，有助于促进区域劳动关系的和谐稳定。

四、集体协商争议的处理

在集体协商过程中，如果双方未能达成一致意见，发生争议，工会可以代表职工方提请人力资源和社会保障行政部门进行协调处理。工会需要按照相关规定提交申请材料，并积极参与协调处理过程，以维护职工的合法权益。

综上所述，工会依法参与集体协商的适用范围广泛，包括企业层面、行业性、区域性的集体协商以及集体协商争议的处理。工会作为职工方的代表，在集体协商中发挥着重要作用，有助于维护职工的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定。