关于企业内部划转员工不和新单位签订合同会有什么后果，这是一个涉及劳动法和劳动合同关系的问题。以下是我根据相关法律法规和实务经验给出的详细解答：
核心结论：企业内部划转员工不和新单位签订合同，可能会导致劳动关系不明确，进而影响员工的权益保障，同时也可能给新单位带来法律风险。
具体后果分析：
劳动关系不明确：
- 员工未与新单位签订劳动合同，则新单位可能无法正式确认与员工的劳动关系，这会导致在后续的管理、薪酬发放、社保缴纳等方面出现混乱。
- 若发生劳动争议，由于缺乏明确的劳动合同作为依据，双方的权利义务将难以界定，增加了解决纠纷的难度。
员工权益保障受影响：
- 未签订劳动合同，员工可能无法享受到新单位提供的各项福利待遇，如社保、公积金、年假等。
- 在发生工伤、疾病等需要单位承担责任的情况下，由于劳动关系不明确，员工可能面临无法获得应有赔偿的风险。
新单位面临法律风险：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，新单位若长时间未与员工签订劳动合同，将面临支付双倍工资的法律风险。
- 若员工以未签订劳动合同为由提出离职，并要求新单位支付经济补偿金，新单位将可能承担不必要的经济损失。
建议措施：
- 对于新单位而言，应及时与员工签订劳动合同，明确双方的权利义务，避免后续的法律风险和纠纷。
- 对于员工而言，也应主动要求与新单位签订劳动合同，以保障自己的合法权益。
- 如在划转过程中存在任何疑问或争议，双方应及时沟通协商，或寻求专业律师的帮助，以确保问题的妥善解决。
综上所述，企业内部划转员工不和新单位签订合同会带来诸多不良后果，因此建议双方尽快完成劳动合同的签订工作，以明确劳动关系，保障各自的合法权益。