公司可以只让一个员工不加班，前提是这不违反劳动合同的约定，也不构成对该员工的不公平对待或歧视。下面我将对此进行详细分析：

一. 公司让员工加班的法律规定

• 根据《劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但有着明确的时间限制，并且需要支付加班费。
• 这意味着，加班应基于协商，并非强制。

二. 公司单独让某个员工不加班的合法性

1. 基于工作需要的合理性：公司根据业务需要，可能只需要部分员工加班，而其他员工的工作任务已完成或不需要加班。这种情况下，单独让某个员工不加班是合理的。
2. 劳动合同的约定：如果劳动合同中有关于加班的特定条款，公司应遵守这些条款。若合同中未规定必须加班，公司则有权根据工作需要决定是否让某个员工加班。
3. 不构成歧视或不公平对待：公司单独让某个员工不加班，不应是基于对该员工的不公平对待或歧视。如果这种决定引发了歧视性后果或违反了平等就业的原则，那么这种行为可能是违法的。

三. 劳动者的权利

• 劳动者有权拒绝不合理的加班要求，特别是在未经协商、超出法定加班时长、未支付加班工资等情况下。
• 如果公司单独让某个员工不加班，而该员工认为这构成了对其不公平对待或歧视，他/她可以通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，公司可以只让一个员工不加班，但这必须基于合理的工作需要，不违反劳动合同的约定，也不构成对该员工的不公平对待或歧视。如果员工认为自己因此受到了不公正待遇，可以寻求法律帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。