调店从店长降为店员但不降薪，这一行为是否合法，主要取决于劳动合同的具体约定以及公司的相关规章制度。下面我将从几个角度为你详细分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果你的劳动合同中明确规定了你的职位是店长，且没有关于调岗降职但不降薪的特别约定，那么公司单方面将你降为店员，即使不降薪，也可能构成对劳动合同的违约。因为职位的变动通常涉及到工作职责、工作权限等方面的变化，这些都属于劳动合同的重要内容。
   • 如果劳动合同中有关于调岗的灵活性约定，比如“公司有权根据业务需要调整员工的工作岗位”，且没有明确规定降职必须降薪，那么公司在不违反其他法律规定的前提下，可能有权将你降为店员而不降薪。

2. 公司规章制度：

   • 公司内部的规章制度也是判断这一行为是否合法的重要依据。如果公司的规章制度中明确规定了调岗降职必须同时降薪，那么公司不降薪的行为就可能违反了规章制度。
   • 如果规章制度中没有相关规定，或者规定较为模糊，那么就需要结合劳动合同、劳动法等相关法律法规来综合判断。

3. 劳动法规定：

   • 根据劳动法的规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，并明确约定工作内容、工作地点、劳动报酬等事项。如果公司单方面变更劳动合同的内容，包括职位的变动，通常需要与劳动者协商一致。
   • 在没有协商一致的情况下，公司单方面降职但不降薪的行为可能构成对劳动者权益的侵犯。

综上所述，调店从店长降为店员不降薪是否合法，需要具体分析劳动合同、公司规章制度以及劳动法规定。如果你认为公司的行为侵犯了你的权益，你可以与公司进行沟通协商，或者向劳动监察部门投诉，甚至提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。如果你需要更具体的法律建议或帮助，可以直接向我咨询。