针对您提出的问题“合同签三年被辞退赔三个月工资还是一个月工资”，以下是我根据您的具体情况和相关法律法规给出的详细解答：

结论前置： 签三年合同被辞退时，赔偿的月份数并非固定，而是取决于辞退的合法性以及劳动者的月工资水平。合法辞退且需支付经济补偿的情况下，通常按工作年限每满一年支付一个月工资的标准支付，即三年合同可获3个月工资的经济补偿；若用人单位违法辞退，则需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金，即6个月工资。

详细分析：

1. 合法辞退与经济补偿：

   • 若用人单位因经济性裁员、劳动合同订立时的客观情况发生重大变化等法定情形辞退劳动者，或者劳动者存在严重违反规章制度、严重失职等过错情形时，用人单位需支付经济补偿。
   • 对于工作三年的劳动者，应支付三个月工资的经济补偿。这里的“月工资”指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

2. 违法辞退与赔偿金：

   • 用人单位违反《劳动合同法》规定解除或终止劳动合同，即构成违法辞退。
   • 在此情况下，用人单位应按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。对于工作三年的劳动者，赔偿金为6个月工资。

特殊情况：

• 若劳动者月工资高于所在直辖市或设区的市级人民政府公布的上年度职工月平均工资三倍，经济补偿标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且经济补偿的年限最高不超过十二年。
• 若劳动者在试用期内被证明不符合录用条件，或存在其他严重违反劳动纪律和用人单位规章制度的行为，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿或赔偿金。

总结与建议： 因此，合同签三年被辞退时，赔偿的月份数并非一成不变，而是根据辞退的合法性、劳动者的月工资水平以及是否存在特殊情况等多种因素综合确定。在实际操作中，建议您充分了解相关法律法规，确保自身权益得到合理保障。同时，若面临辞退问题，您可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和支持。