老人被护工拖拽摔骨折，赔偿应涵盖医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。针对此问题，我们分析如下：

一. 赔偿责任的确定

1. 护工的责任：根据《民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，如果护工是在执行工作任务时拖拽老人导致骨折，那么赔偿责任应由护工所属的机构或个人（如养老院、家政公司等）承担。
2. 护工个人责任：如果护工并非在执行工作任务，或者其行为超出了工作任务的范围，那么护工个人也可能需要承担赔偿责任。

二. 赔偿范围的明确

1. 直接经济损失：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等，这些都是为治疗和康复支出的合理费用，应得到赔偿。
2. 间接经济损失：如因误工减少的收入，以及因残疾导致的收入减少或生活成本增加，也应纳入赔偿范围。
3. 精神损害赔偿：如果老人的精神因骨折受到严重损害，还可以主张精神损害赔偿。

三. 赔偿程序的进行

1. 协商：首先，可以尝试与护工或护工所属的机构进行协商，看是否能就赔偿事宜达成一致。
2. 诉讼：如果协商无果，老人或老人的家属可以向法院提起诉讼，要求赔偿。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明损害事实、赔偿责任以及赔偿范围。

四. 我的观点

• 在处理此类案件时，应充分考虑老人的权益和利益，确保他们得到应有的赔偿。
• 同时，也应注意区分护工的行为是否属于职务行为，以确定赔偿责任主体。
• 我建议老人或老人的家属在寻求赔偿时，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。