“不存在劳动关系但在工作中死亡，不影响工伤认定”这一说法是不准确的。下面我来详细解释一下这个问题。
首先，我们要明确工伤认定的基本前提，那就是劳动者与用人单位之间存在劳动关系。这是工伤认定的基础，也是法律明确规定的。根据《工伤保险条例》等相关法律法规，只有与用人单位建立了劳动关系的劳动者，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病，才能被认定为工伤。
那么，如果不存在劳动关系，但在工作中发生了死亡事故，这种情况就不能直接按照工伤来处理。此时，我们需要根据具体情况来分析：
如果死者是劳务派遣人员或者借调人员：虽然他们与直接工作的单位可能没有直接的劳动关系，但他们与劳务派遣单位或者借出单位是有劳动关系的。在这种情况下，如果符合工伤认定的条件，是可以被认定为工伤的。
如果死者是临时雇佣的或者承揽关系的：这种情况下，死者与雇主之间并没有建立劳动关系，而是基于劳务合同或者承揽合同在工作。此时，如果发生死亡事故，就不能直接按照工伤来处理，而是需要根据合同约定以及相关法律法规来处理赔偿事宜。
如果死者是非法用工或者雇佣童工：这种情况下，由于违反了法律法规的强制性规定，因此不能按照正常的工伤认定程序来处理。此时，需要根据相关法律法规的规定，由相关责任主体承担相应的法律责任。
综上所述，“不存在劳动关系但在工作中死亡，不影响工伤认定”这一说法是不准确的。工伤认定必须基于劳动关系的存在，如果不存在劳动关系，就需要根据具体情况来分析处理。如果您在这方面有任何疑问或者需要帮助，请随时向我咨询。