遇到介绍别人背债而对方收现金后不承认的情况，这确实是一个比较棘手的问题。不过，您别担心，我会尽力帮您分析并提供解决方案。

首先，结论是：您需要尽可能收集证据，并通过协商、催款函或法律途径来维护自己的权益。

接下来，我详细为您解释一下该如何处理：

1. 收集证据：

   • 证人证言：回想一下当时是否有其他人在场，如果有，他们的证言可能作为有力证据。
   • 电子数据：检查您与对方之间的聊天记录，特别是关于收款事宜的部分，电子数据同样具备证明效力。
   • 录音录像：如果您有录音或录像设备，并且记录下了收款过程，那这将是非常直接的证据。

2. 与对方协商：

   • 在掌握了足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，明确告知对方您有证据证明其收了现金，并要求对方承认并返还现金。

3. 发函催款：

   • 如果协商无果，您可以考虑以书面形式向对方发送催款函，再次明确收款事实，并提出还款要求。

4. 法律途径：

   • 如果前面的方法都行不通，您可以凭借收集到的证据向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院举证证明对方收取现金这一事实。法院会依据双方提供的证据进行审理和裁判，借助法律强制手段来维护您的合法权益。

最后，我想提醒您的是，处理这类问题时一定要保持冷静和理智，不要因为情绪激动而采取过激行为。同时，也要时刻注意保护自己的合法权益，不要让对方有任何可乘之机。如果您在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。