首先，如果送外卖的过程中把老人撞伤，并且公司不承担责任，这确实是一个比较复杂的问题。不过，别担心，我会尽力帮你分析并给出建议。

核心结论：在送外卖过程中撞伤老人，若公司不承担责任，你可从以下几个方面着手处理：

1. 明确责任划分：

   • 首先，需要明确事故责任。如果确实是外卖员的过错导致老人受伤，那么外卖员应承担相应的责任。但如果是老人或其他第三方的原因，责任划分就会有所不同。
   • 在此过程中，建议收集事故现场的证据，如监控录像、目击者证言等，以便后续维权。

2. 了解雇佣关系：

   • 外卖员与公司之间的雇佣关系对责任承担有重要影响。如果外卖员是公司的正式员工，公司在一定程度上需要承担连带责任。
   • 如果外卖员只是通过平台接单，与公司没有直接的雇佣关系，那么责任划分可能会更加复杂。但即便如此，公司也可能因管理不善或未提供足够的安全保障而承担一定的责任。

3. 与公司协商：

   • 在明确责任后，可以尝试与公司进行协商，看是否能达成赔偿协议。如果公司拒绝承担责任，你可以通过法律途径来维护自己的权益。

4. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，你可以考虑寻求法律援助。你可以咨询像我这样的专业律师，了解具体的法律途径和维权方法。
   • 在此过程中，建议保留所有与事故相关的证据和文件，以便律师能够更好地为你提供帮助。

5. 提起诉讼：

   • 如果必要，你可以向法院提起诉讼，要求公司和/或外卖员承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张。

6. 关注保险问题：

   • 另外，还需要关注保险问题。如果外卖员或公司购买了相关保险，那么可能可以通过保险来获得一定的赔偿。

总之，处理这类问题需要耐心和细心。建议你先明确责任划分，了解雇佣关系，然后尝试与公司协商。如果协商无果，再考虑寻求法律援助或提起诉讼。在整个过程中，都要注意保留证据和文件，以便更好地维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。