拼多多商家只给开收据不开发票是违法的。具体分析如下：
一. 商家开票义务
- 《中华人民共和国发票管理办法》第十九条明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方必须向付款方开具发票。这表明，开具发票是商家的法定义务。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条也指出，经营者提供商品或服务时，应按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。消费者索要这些凭证时，经营者必须出具。这进一步强调了商家向消费者开具发票的义务。
二. 违法后果
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十三条，商家如未按规定开具发票，税务机关有权责令改正，并可处以1万元以下的罚款；有违法所得的，还将予以没收。
- 商家不开发票还可能面临消费者投诉与维权，以及税务风险和商誉风险。
三. 消费者权益保护
- 作为消费者，在购买商品或接受服务时，有权要求商家开具发票。如遇商家拒绝开具发票，消费者可向税务机关或消费者权益保护机构投诉，以维护自身权益。
综上所述，拼多多商家只给开收据不开发票是违法的，侵犯了消费者的合法权益，也违反了税收征管的相关规定。我建议消费者在遇到此类情况时，应主动向商家索要发票，并在必要时向税务机关或消费者权益保护机构投诉，以维护自身权益和税收秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。