针对您提出的“房东不退定金，合同已签好怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，双方签订的合同具有法律效力，房东和租客都应按照合同约定履行各自的义务。如果合同中明确规定了定金的退还条件和方式，房东应当遵守这些规定。

现在，面对房东不退定金的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 友好协商：

   • 首先尝试与房东进行友好协商，明确告知房东其行为已构成违约，并尝试沟通解决问题。有时候，通过友好的对话，双方可以达成共识，避免进一步的纠纷。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以向相关行政管理部门投诉，如消费者协会或住房租赁管理部门，寻求他们的帮助和调解。这些机构通常有专业的调解人员，能够帮助双方找到合理的解决方案。

3. 法律途径：

   • 若上述方法均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《民法典》的相关规定，如果房东无故拒绝退还定金，您有权向法院提起诉讼，要求房东退还定金并承担违约责任。在诉讼过程中，请务必准备好签订的合同、定金支付凭证等相关证据，以证明您的主张。

4. 保留证据：

   • 在整个过程中，无论是协商、调解还是诉讼，都要注意保留好相关的合同、证据等材料。这些材料是维护您合法权益的重要依据，也是法院判断案件事实的关键证据。

最后，我想强调的是，面对房东不退定金的情况，您要保持冷静和理性，不要采取过激的行为。通过合法、合理的途径来解决问题，不仅能够维护自己的权益，还能够避免不必要的纠纷和损失。希望以上解答能够对您有所帮助！