针对您提出的“老板发工资不发绩效应该怎么说”的问题，以下是我为您提供的详细、有深度的解答：
首先，绩效工资作为工资的重要组成部分，是员工应得的合法权益。如果老板在发工资时没有发放绩效工资，您可以按照以下步骤来与老板沟通并维护自己的权益：
一、与老板进行平和沟通
选择适当的时机和环境：找一个老板比较轻松、不太忙碌的时候，以及一个相对私密、安静的环境进行沟通，以确保沟通的有效性。
明确表达您的关切：您可以先感谢老板一直以来的关照，然后委婉地提出自己对绩效工资未发放的疑问。例如：“老板，我注意到这个月的工资里没有包含绩效工资部分，我想了解一下是不是有什么特别的考虑或者是我有哪些方面需要改进？”
倾听老板的解释：在表达完自己的关切后，要耐心倾听老板的解释。也许存在误解或者公司确实有特殊的财务安排。通过沟通，双方可以消除误会，找到解决问题的办法。
二、根据沟通结果采取相应措施
如果老板解释合理并承诺补发：如果老板给出了合理的解释，并承诺会尽快补发绩效工资，那么您可以等待一段时间，看老板是否兑现承诺。同时，也可以与老板约定一个具体的补发时间，以确保自己的权益得到保障。
如果老板拒绝支付或无法给出合理解释：如果老板拒绝支付绩效工资或无法给出合理的解释，那么您可以考虑采取以下措施来维护自己的权益：
向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门反映情况，他们会根据相关法律法规进行调查，并责令老板限期支付绩效工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以责令用人单位按照应付金额的50%-100%向劳动者加付赔偿金。
申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以准备好能证明劳动关系和绩效情况的证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等），向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁委将依据双方提供的证据进行裁决，要求老板支付绩效工资。
向法院提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，您还可以在规定期限内向法院提起诉讼，借助司法途径来维护自己的合法权益。
总之，面对老板不发绩效工资的情况，我们要保持冷静和理性，通过有效的沟通和合法的途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。